Salade campagnarde du Leysin
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Carré de porc à la cheminée, sauce maison
Pommes sautées
Légumes du moment
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Tarte aux poires amandines
Tartare de daurade à la menthe et son toast
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Magret de canard aux fruits rouges
Gratin dauphinois
Timbale de légumes
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Surprise bounty
Crème de légumes à l’huile de truffes
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Filet de rouget, tomates et basilic
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Pavé de cerf grillé, sauce poivrade
Matouille de pommes de terre
Légumes en éventail
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Assiette gourmande du Leysin
Salade de chèvre et tomates en feuilleté
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Jambon grillé à la cheminée, sauce Porto
Pommes Darphin
Frou-frou de légumes
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Matafan aux pommes
Salade des landes et gésiers confits
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Suprême de Pintade au cidre
et sa fondue de poireaux
Pommes de terre fermière
(pommes de terre, lardons, oignons, thym)
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Clafoutis aux fruits rouges
Aumônière de tomme vaudoise croustillante
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Entrecôte de bœuf à la cheminée, sauce aux cèpes
Pommes Darphin
Timbale de légumes
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Délice abricot, chocolat
Foie gras maison au pain d’épices et sa brioche
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Sashimi de thon et gingembre confit
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Filet de bœuf à la cheminée
Pommes de terre aux cèpes
Frou-frou de légumes
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La Palette sucrée du Leysin
La rue du Village devient piétonne
du 1er juillet au 29 août 2010
et s'anime à nouveau
avec des concerts en fin de semaine
du 16 juillet au 29 août 2010
Programme