La carte principale

La spécialité de la maison : c'est la viande au feu de bois !

Elle se prépare dans la cheminée située au centre du restaurant, c'est un spectacle sympathique tant pour les yeux que pour les papilles. Une belle carte diversifiée s'offre à vos envies. Vous y trouverez entre autres gambas poêlées ou plats mijotés.

• Pour commencer ...

Salade de Mesclun et noisettes grillées
Green mesclum salad and hazelnut	CHF 8.--
Planchette Vaudoise (charcuterie & fromage d'alpage)
A plate with smoked beef, ham and cheese	CHF 23.--
Foie gras maison, confiture d'oignons et sa brioche
Home made goose-liver, onions jam and bun	CHF 25.--

• L'essentiel ...

Tartare de boeuf, coupé au couteau, salade verte et pain grillé
Tartare of beef, salad and toast	CHF 33.--
Mariage de St-Jacques & Gambas aux tomates cerises et basilic. légumes de saison et riz Basmati
Fried large prawns and scallops, cherry tomatoes and Basil, vegetables and Basmati rice	CHF 35.--
Coeuf de filet de thon grillé au feu de bois, sauce vierge, légumes de saison et gratin Dauphinois
Grilled tuna fillet, virgin sauce, vegetables and potatoes Gratin	CHF 37.--
Risotto crémeux aux gambas et tomates séchées
Risotto with large prawns tails and sundried tomatoes	CHF 28.--
Tagliatelles aux morilles et saveurs du jardin
Mix of tagliatelli and vegetables cream of morels	CHF 31.--
Souris d’agneau confite au miel et thym, légumes de saison et pomme de terre au four
Lamb meat with honey and thyme, vegetables and backed potato	CHF 34.--

• Nos fameuses viandes au feu de bois

Carré d’agneau entier
Rack of lamb	CHF 38.--
Magret de canard "Colvert"
Duck fillet	CHF 34.--
Rognon de veau entier, sauce moutarde à l’ancienne
Calf's kidney, mustard sauce	CHF 38.--
Coquelet mariné au thym et citron
Cockerel marinated in lemon and thyme	CHF 32.--
Filet d’autruche
Ostriches fillet	CHF 30.--
Entrecôte Parisienne
Parisenne styled entrecôte	CHF 36.--
Filet de boeuf
Beef fillet	CHF 39.--
Entrecôte de boeuf (150 g)
Beef sirloin	CHF 32.--
Entrecôte de boeuf (200 g)
Beef sirloin	CHF 36.--
Côte de boeuf (env. 850 g) pour 2 personnes (prix par pers.)
Rib of beef	CHF 39.--
Coeur de filet de boeuf (prix par pers.)
(minimum 2 personnes) Beef Chateaubriand	CHF 46.--
Choix de sauces à CHF 6.--
Sauce morilles - Morels sauce Sauce poivre vert - Pepper green sauce	CHF 6.--
Choix de sauces à CHF 5.--
Poêlée de cèpes - Sauteed ceps	CHF 5.--
Choix de sauces à CHF 4.--
Sauce miel et raisins - Honey and grapes sauce Sauce maison - Home made sauce Beurre maison - Home made butter	CHF 4.--

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Menu du jour

lundi 6 février 2012

Potage au chou-fleur

Boeuf en parmentier
et salade verte

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Le mardi 7 février nous serons ouverts le soir
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